Les Kelloucq en voyage

L'anniversaire d'EJ - 2e partie

Les rencontres avec nos amis Jeff et HiC se font toujours autour d’une table. C'est avec eux que nous avons dîné chez Pierre Gagnaire par exemple. C’est eux qui nous ont entraîné au Supperclub. Pour l’anniversaire d’EJ, ils nous avaient invités hier soir dans leur restaurant japonais préféré : Kaygetsu. Le restaurant se situe dans un centre commercial sans prétention, même s’il se trouve sur la célèbre Sand Hill Road de Palo Alto, l’endroit où se concentre tous les capital-risqueurs de la Silicon Valley. A Kaygetsu, pas de sushis ordinaires, mais un repas de 7 plats, un menu Kaiseki dont les origines viennent des fameuses cérémonies du thé.

Au menu, des plats d’une grande légèreté délicatement préparés et présentés. Des crevettes encastrées dans une gélatine, de la pieuvre fraîche, un bœuf de Kobe exquis. Des herbes et des légumes aux saveurs fortes ou fines. Le tout arrosé d’un assortiment de saké choisi pour chaque plat. Différent, délicieux, décoiffant. Merci et à la prochaine…

kelloucq le 04.06.07 à 17:53 dans Actualités -
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